苹果酸

苹果酸用作酸剂，调味剂和螯合剂，是一种无色的白色结晶粉，酸味，酸性味道。这种二羧酸是一种有机化合物，是许多酸味食品中的活性成分，自然发生在水果和一些蔬菜中。

苹果酸被广泛用作食物添加剂，可提高酸度而不赋予任何口味柠檬酸在泡腾的粉末和产品中。

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